一瓶3元、3個月賣2億，康師傅的“頭號勁敵”盯上這門千億生意
文 | 全國網(wǎng)商
在食物健康化趨勢深化的2024年，一家以賣便利面發(fā)家的食物巨子，卻靠“健康水”扛起添加大旗，營收初次打破300億元。
3月初，一致企業(yè)我國（以下簡稱一致）發(fā)布2024年財報，期內(nèi)收入到達303.31億元，同比添加6.1%，凈贏利達18.49億元，同比添加10.9%，營收、凈贏利均創(chuàng)下前史新高。
這是一致自2013年營收打破200億元后，初次邁入300億門檻。
這家老牌企業(yè)跨過百億臺階的11年間，國內(nèi)食物飲料職業(yè)競賽格式歷經(jīng)劇變：健康化浪潮瘋狂來襲、便利速食細分品類異軍突起、現(xiàn)制咖啡和新式茶飲高歌猛進——凡此種種，都在迫使職業(yè)巨子們按下轉型加快鍵。
曾以老壇酸菜牛肉面與冰紅茶占有國民味覺回憶的一致，現(xiàn)在正用一瓶瓶“健康水”重寫添加劇本：飲品事務扛起超六成營收，無糖綠茶、電解質(zhì)飲料等趨勢新品包圍，而便利面事務同比2.6％的增速卻顯出疲態(tài)。
“五年沖刺500億。”兩年之前，一致的現(xiàn)任董事長羅智先曾提出如此方針。
當便利面賽道走向式微、無糖茶商場廝殺劇烈，一致是怎么悄然扯開商場缺口的？喊下“五年沖刺500億”的豪言，它手中的主力是什么？
飲料撐起六成收入，賣“茶”年入86億
誕生于1967年的一致集團，從一家小型面粉廠生長為我國臺灣最大的食物飲料企業(yè)之一，1992年進入我國大陸商場，興辦“一致企業(yè)我國”，依托老練的供應鏈和品牌運營閱歷，躋身職業(yè)龍頭之列。
進入我國大陸商場之初，一致是靠賣便利面站穩(wěn)腳跟的。
自1994年起，一致盯上飲料生意，它避開了國際巨子樹立的碳酸飲料主戰(zhàn)場，以“一致冰紅茶”打響名號，又深化綠茶、果汁、奶茶、咖啡和礦物質(zhì)水等范疇，其間成功將“一致綠茶”“鮮橙多”“阿薩姆奶茶”等產(chǎn)品捧紅為明星單品，其間“阿薩姆奶茶”終年穩(wěn)居瓶裝奶茶商場頭部方位。
《全國網(wǎng)商》查詢一致當年招股書發(fā)現(xiàn)，早在2002年，公司的飲料事務收入就現(xiàn)已逾越了便利面事務。直到今日，這種趨勢有增無減。自2020以來，一致飲料的年復合添加率達11.3%，成為成績添加的中心引擎。
年報顯現(xiàn)，2024年，一致的飲品事務營收為192.41億元，同比添加8.2%。其間茶飲料板塊體現(xiàn)最亮眼，完成營收85.75億元，以13.1%的增速領跑飲品事務，占飲品全體營收的44.6%。相較之下，一致的果汁事務出售36.05億元，同比添加5.9%；奶茶出售64.04億元，同比添加1.6%。
從曩昔一年的上新動作，咱們能夠窺見這家公司在飲料板塊的戰(zhàn)略轉向。
2024年，一致飲品上架了無糖茶“春拂綠茶”、電解質(zhì)飲料“海之言”西柚口味、“左岸”冷藏牛乳茶、“一致阿薩姆”無糖奶茶等新品。其間“春拂綠茶”體現(xiàn)不俗，據(jù)食物板報導，該新品上市3個月內(nèi)完成近2億元出售額。此前，一致綠茶已上架無糖、低糖版。
多品類無糖化、依據(jù)場景功用化、細分口味立異，是一致飲料上新的方向，也是職業(yè)革新的干流趨勢。
在這兩年風頭無兩的無糖茶賽道上，一致并非新手。11年前，一致發(fā)布首款“茶里王”無糖綠茶，彼時食物健康化大勢沒有到來，茶里王在上市7年后黯然退市。而另一邊，屢次上榜“最難喝飲料TOP5”的東方樹葉一路苦守，直到2018年，農(nóng)民山泉創(chuàng)始人鐘睒睒爆料，拖后腿的東方樹葉總算“銷量躍進、扭虧為盈”。待2019年一致殺回商場時，無糖茶早已是東方樹葉和品類“長輩”三得利的全國。
無糖茶的風行并非偶爾，在此之前，元氣森林的“3零”氣泡水向商場遍及了控糖控卡的重要性，而喜茶、奈雪的茶等新茶飲玩家，則讓年輕人對茶多酚“上癮”，不斷進步對“茶”的承受度，二者都為無糖茶品類的興起做出襯托。
兼具提神、解渴、健康特點的無糖茶，乃至開端搶占飲用水的商場，成了年輕人的“水替”，創(chuàng)造出更大的幻想空間。
據(jù)艾媒咨詢，2023年我國無糖飲料商場規(guī)劃達401.6億元，估計2028年將添加至815.6億元。另據(jù)尼爾森，到2024年6月，無糖茶全國線下出售同比增速高達80%，大幅逾越飲料職業(yè)7%的增速。
“無糖茶不是新鮮產(chǎn)品，我國大陸的第一個無糖茶產(chǎn)品是一致推出，不曩昔年無糖茶大賣，下起滂沱大雨，但一致身上卻是干的，這真的蠻為難的?！鄙弦荒昴觐^，一致掌門人羅智先曾泄漏過公司在無糖茶賽道的失落。
折返賽道后，一致在2024年交出了一份寫著期望的成績單。
從競賽格式來看，除東方樹葉、三得利、康師傅三家占有商場C位外，果子熟了、讓茶、茶小開等新銳品牌，以及哇哈哈、可口可樂等巨子都蜂擁進了這個賽道，同質(zhì)化產(chǎn)品趨勢下，職業(yè)漸入洗牌期。
據(jù)立刻贏數(shù)據(jù)，2024年第四季度國內(nèi)商場無糖茶全體大盤出售額增速從2024年第一季度的76.1%下降至季度內(nèi)的11.2%。
《全國網(wǎng)商》查詢“春拂綠茶”在電商途徑的價格發(fā)現(xiàn)，單瓶價格約為3元，略低于東方樹葉、果子熟了等品牌4—5元的單瓶定價。類似的產(chǎn)品、更低的價格，加之國民品牌的認知度和要點資源投入，或許能為一致“后發(fā)先至”贏得或許。
便利面欠好賣了，對手不只是“康師傅”
便利面是一致“安居樂業(yè)”的第二大事務。
初入我國大陸時，一致曾測驗仿制在我國臺灣商場上的成功閱歷，重推海鮮口味泡面，但顧客并不配合，反倒是它為小朋友打造的“小當家”爽性面、聚集性價比的“好勁道”掀起過一陣熱浪。
反觀相同來自我國臺灣的頂新集團，帶領康師傅在1988年先入我國大陸，憑“紅燒牛肉面”這一口味受眾更廣的超級爆品，搶先翻開商場。
2007年，在一致內(nèi)部某位四川籍高管的主張下，“老壇酸菜牛肉面”橫空出世。
其時，由于便利面事務比年虧本，一致決計砍掉90％的低效SKU，要會集資源打主力，而老壇酸菜牛肉面成了最大的潛力股，一同的酸爽風味、聞名主持人汪涵的代言與一致的押注決計，讓這款產(chǎn)品敏捷爆賣全國。
2011年，老壇酸菜牛肉面年出售額達40億元，成為一致便利面事務的支柱。在老壇酸菜面上架同一時期，一致還推出主打健康高端的“湯達人”和西紅柿細分風味的“茄皇”等新品牌，以多元化品牌矩陣擴張。
2012年，一致的商場占有率攀升至15.8%，逾越今麥郎成為“職業(yè)老二”，康師傅、一致、今麥郎TOP3的競賽格式爾后保持多年。
但近5年來，一致的便利面成績卻坐上了“過山車”。
2020年—2022年，居家囤貨需求激增，推進一致便利面事務規(guī)劃脹大，2022年創(chuàng)下109.8億元的前史峰值。但2023年之后，餐飲消費向外出場景回流，便利面商場敏捷回落，一致當年營收跌了9.6%，同年康師傅的便利面事務也跌了5.3%。
據(jù)最新年報，2024年，一致的便利面事務線營收為98.49億元，同比康復添加，但增幅僅為2.6%。從沖頂、探底再到反彈，一致的便利面營收曲線出現(xiàn)波浪式震動，難掩這一品類添加乏力的趨勢。
從大環(huán)境來看，“便利面難賣”是職業(yè)的一同應戰(zhàn)，是外賣與代替品沖擊、健康需求晉級、消費場景搬遷、高端化戰(zhàn)略反噬等多重要素交錯的成果。
一方面，飲食健康觀念深化，便利面因熱量高、添加劑等原因被貼上“不健康”標簽；另一方面，很多代替品腐蝕了便利面的地盤，快捷、豐厚的外賣均勻單價下降，削弱了便利面的性價比優(yōu)勢，據(jù)《便利面商場消費量的影響要素剖析》，外賣商場規(guī)劃每添加1%，便利面消費量便削減0.0533%；一同，自熱火鍋、螺獅粉等新式便利速食和預制菜的興起，都在分流便利面商場。
據(jù)國際便利面協(xié)會數(shù)據(jù)，我國便利面消費量從巔峰期2020年的472.3億份降至2023年的431.2億份；若從商場規(guī)劃來看，依據(jù)我國食物科學技術協(xié)會的數(shù)據(jù)，2023年我國便利面商場出售額為1045億元，同比下滑2.4%。
當便利面“越來越欠好賣”成為職業(yè)一致，也意味著賽道頭部企業(yè)之間的競賽都是在對方口中“奪食”：
2023年，康師傅以45%的商場份額坐落第一，但便利面事務收入下滑2.84%至287.93億元，高價袋面出售額下降6.63%；第二名一致的商場份額為16%，收入缺乏百億，不堅定較大；第三名“寶座”易主，2023年白象的營收91.75億元，同比添加超30%，以12%的商場份額代替今麥郎躋身前三，與一致的距離縮小。
2022年的央視315晚會曝光了“腳踩酸菜”，康師傅、一致深陷言論危機，連夜發(fā)表聲明；白象以一句“身正不怕影子邪”出圈，爾后又因公益捐款等新聞賺足眼球，被年輕人奉為“國貨之光”。
經(jīng)過“香菜面”“折耳根面”等獵奇產(chǎn)品、發(fā)力抖音等內(nèi)容電商途徑，白象又成功將流量轉化為銷量。2023年8月，白象在天貓、京東、抖音的線上出售額總和同比添加近2000%。
現(xiàn)在，一致便利面陷入了“前有康師傅限制，后有白象猛追”的兩層壓力，若無法在立異和功率之間找到打破，它長達12年的“職業(yè)亞軍”位置，或將被后來者不堅定。
“康師傅”“一致”們，按下轉型加快鍵
2024年，一致的凈贏利到達18.49億元，同比添加到達10.9％，據(jù)公司稱，由于食物和飲品成績同步添加，加上原物料價格回穩(wěn)及產(chǎn)能利用率進步，帶動全體營運效益進步。
對此，食物工業(yè)剖析師朱丹蓬以為，一致享用到了現(xiàn)階段消費布景給頭部企業(yè)帶來的消費盈利，宏觀經(jīng)濟不確定性添加，反而利好頭部企業(yè)，馬太效應進一步凸顯，這是一致成績添加的中心原因。
由于事務結構類似，康師傅、一致和今麥郎這三家老牌企業(yè)經(jīng)常被放在一同比較。而它們近年來的轉型也出現(xiàn)出共性：
一是在事務布局上，越發(fā)倚重飲品，期望借高毛利、更剛需的飲品帶動全體營收和贏利添加，并逐漸加強食物和飲料兩大板塊的協(xié)同效應。當時，康師傅和一致紛繁押注無糖飲料和功用性飲品，飲品事務占比均超六成，今麥郎曾借涼白開包裝水帶動便利面途徑浸透；
二是在產(chǎn)品立異上，聚集三大方向：中心品類健康化（康師傅、一致、今麥郎均推出“非油炸面餅”改變品類形象）、地方風味特征立異（今麥郎、一致都推出過“安徽板面”等區(qū)域化產(chǎn)品）、切入預制菜和新速食等品類（康師傅以“鮮熟面”切入家庭正餐場景，一致的“開小灶”以自熱火鍋、沖泡餛飩等新速食滿意三餐需求）；
三是在途徑運營上，線下終端進入精細化階段，而線上繼續(xù)加碼直播電商等新途徑?？祹煾稻驮嬉獪p縮線下陳設費用，測驗為直播定制產(chǎn)品，其“御品盛宴8盒多口味牛肉面”近30天來登上抖音商城牛肉面爆款榜TOP2；一致也在年報中宣告要推進短視頻和直播帶貨進程。
不過當商場的價格敏感度進步、消費習氣和場景變遷，三家老牌企業(yè)在轉型期中都在閱歷各自的“陣痛”：康師傅的高端化提價戰(zhàn)略引發(fā)顧客不滿；一致的便利面職業(yè)第二位置正危如累卵；今麥郎則痛失便利面第三名寶座，在包裝水范疇又需求直面農(nóng)民山泉、怡寶等老牌巨子，包圍不易。
在“守正”與“出奇”之間，食物飲料國貨巨子需求找到適宜的平衡點，它們的轉型不只關乎成績添加，更關乎職業(yè)的轉型與存續(xù)。
當便利面職業(yè)步入千億級存量博弈，而飲料商場則打開五千億規(guī)劃的立異競速，一致在2024年創(chuàng)下的營收、凈利新高，或許是其沖刺“5年500億”的最大底氣。
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